La restauration est un milieu difficile, mais qui en fait rêver plus d’un.

Comme tout métier qui exige un contact avec le client, vous devrez soigner votre présentation. L’apparence de la nourriture a une grande importance, car c’est d’abord par les yeux que l’on goûte la nourriture. Tout comme les plats que vous présenterez, votre apparence reflète le professionnalisme de votre entreprise, mais jouera aussi un rôle dans la perception du client de la nourriture.

Si vous travaillez en cuisine, vous devrez quand même soigner votre présentation, même si vous n’êtes pas en contact directement avec la clientèle. Cela vous donnera une meilleure estime de vous-même, et vous mettra mieux dans le rôle que vous devez remplir au sein de l’équipe. Vous serez plus valorisé par les autres.

L’effort que vous mettrez à bien vous présenter sera un gain dans votre productivité. Parfois, on vous demandera de porter des charlottes ou d’autres équipements qui pourront vous faire sentir qu’il est inutile d’être bien présenté, mais détrompez-vous, c’est ce qui fait toute la différence. Une fois votre tablier enlevé, vous vous retrouvez vous-même. Vous serez bien content de pouvoir passer de votre travail à vos sorties en un clin d’œil et sans avoir complètement à vous changer.

Tenue de travail

Il est donc essentiel d’avoir une présentation soignée lorsqu’on travaille dans la restauration. Selon le type de restauration dans lequel vous travaillez, vous n’aurez pas les mêmes exigences. Dans certains établissements, vous aurez des uniformes stricts à porter, tandis que d’autres seront plus souples. Certains restaurants exigeront le port d’un costume, et d’autres encourageront des tenues plus modernes et décontractées comme le jean, tant qu’il est porté avec style. Le code vestimentaire dépend complètement de l’établissement. Certains accepteront un ensemble de styles différent, mais avec quelques couleurs afin d’être dans une même thématique.

Tout type d’établissement exige néanmoins une présentation adéquate, qui donne envie aux clients de manger chez vous.

En règle générale, on vous demandera de porter des habits aux tons neutres, aux coupes simples et de bonnes chaussures. Votre apparence doit à la fois être bien choisie, mais ne pas jurer avec le décor du restaurant. Votre tenue doit refléter votre sérieux au travail. Le choix des chaussures est important parce que vous allez sûrement être debout la plupart du temps de la journée.

Tenue du corps

Assurez-vous d’avoir les cheveux propres, de sentir bon (pas d’obligation de mettre du parfum mais au moins de ne pas avoir d’odeur corporelle trop forte), et que vos habits ne soient pas sales. Cela vous semble évident mais ce n’est pas forcément le cas. Si vous êtes serveur ou hôte d’accueil, travaillez bien sur votre posture. Votre communication est tout d’abord corporelle, et vous envoyez bien plus de messages visuellement que vous ne le pensez. Afin d’inspirer la confiance et d’établir un bon rapport avec votre client, il est important que vous vous sentiez à l’aise dans votre présentation.